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打過藥的木耳還能吃嗎? 讓你正確的食用木耳
來源:中國企業新聞網       時間:2019-06-06 07:38
木耳是我們會吃的一種食物,可以與很多的食物一起搭配食用,但是,有的時候,我們會碰到打過藥的木耳,那么,打過藥的木耳還能吃嗎?接下來,就讓我們一起來全面的了解下吧。
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 木耳是我們會吃的一種食物,可以與很多的食物一起搭配食用,但是,有的時候,我們會碰到打過藥的木耳,那么,打過藥的木耳還能吃嗎?接下來,就讓我們一起來全面的了解下吧。

打過藥的木耳還能吃嗎? 讓你正確的食用木耳

  打過藥的木耳還能吃嗎? 讓你正確的食用木耳

  木耳生長過程中可能會遭遇病蟲害,需要進行物理防治、生物防治和化學防治。我國批準用于食用菌的農藥有10種左右。不過,木耳畢竟是食用菌,農藥用多、用猛了,可能發生藥害,反而會影響產量。相對于葉菜,木耳用藥量比較少,只要規范使用,農藥殘留不超標,食用安全是有保障的。

  日前,一段“木耳打藥”的視頻出現在各大社交平臺上。視頻中,一名正在給木耳打藥的男子向視頻拍攝者介紹:木耳每年至少需要打兩次藥,現在正在打的是“農達”。該男子聲稱,有的農戶還會使用激素,農戶不會吃自己種出來的木耳。

  華東理工大學食品藥品監管研究中心教授劉少偉說,“農達”的學名叫草甘膦,視頻中農戶直接將藥劑噴灑在木耳上是違規操作,而現實中農戶一般不可能這么做,因為木耳對化學藥劑十分敏感,直接噴灑除草劑對木耳生長有明顯的負面作用,容易導致畸形耳等。

  木耳生長過程中可能會遭遇病蟲害,需要物理防治、生物防治和化學防治。我國批準用于食用菌的農藥有10種左右。不過,木耳畢竟是食用菌,農藥用多、用猛了,可能發生藥害,反而會影響產量。相對于葉菜而言,木耳用藥量比較少。“只要規范使用,農藥殘留不超標,食用安全是有保障的。”劉少偉說。

打過藥的木耳還能吃嗎? 讓你正確的食用木耳

  打過藥的木耳還能吃嗎? 讓你正確的食用木耳

  中國食用菌協會指出,視頻中的木耳栽培模式是地栽,一般會在覆蓋地膜之前除草,黑木耳菌袋在覆膜后才會進場,地膜和前期除草劑即可有效阻止雜草生長,無須再次噴灑“農達”等除草劑。此外,“農達”是一種高效低毒的除草劑,入土后很快就會降解,殘留量極低。對農藥殘留和農藥殘留超標的區別,拋開農殘的量和控制標準來談危害是沒有意義的。

  關于視頻中提及的蟲害問題,中國食用菌協會相關負責人介紹,木耳的蟲害并沒那么多,木耳殺蟲的正常方式是干濕交替的物理方法,陽光自然照射也能殺蟲,即使發生了蟲害,只需將菌棒上的木耳曬干,降低木耳含水量,蟲害就可自然消失。

  此外,專家表示,視頻中提到的“激素”應該指的是“植物生長調節劑”,過量使用不僅不能促進植物生長,反而會使其生長受到抑制,嚴重的甚至導致葉片畸形、干枯脫落、整株死亡。植物生長調節劑可用于瓜果種植上,在木耳種植過程中一般不使用它。

  在食用木耳的時候應該注意什么?專家建議,將干木耳用水泡發3—4小時,用流水清洗2—3遍,即可明顯減少農藥殘留。需要注意的是,木耳久泡容易產生細菌污染,應避免久泡。如果泡發過量,應將泡發好的木耳放置冰箱冷藏,但也不能超過24小時。

  看完上面的內容之后,各位朋友們知道應該怎么吃木耳了吧,我們還在上文為大家分享了吃木耳的正確做法,總之,大家不要提前浸泡。

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責任編輯:小七

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